Roulé à la myrtille

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juillet 5, 2017

La recette est déclinable à volonté, mures, myrtilles, framboises...

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

Pour le biscuit :

3 oeufs

80g de sucre en poudre

quelques gouttes d'extrait de vanille

80g de farine

sel

1/2 sachet de levure

beurre

Pour la garniture :

1 pot de confiture de myrtilles (pas de gelée; on doit avoir les myrtilles)

Sucre glace

Instructions

1Préchauffer le four à 190C.

2Poser une grande feuille de papier sulfurisé préalablement beurré sur une plaque à pâtisserie.

3Fouetter énergiquement les oeufs, le sucre et la vanille dans un grand saladier avec un batteur électrique, le mélange doit devenir jaune très pâle et mousseux.

4Mélanger la farine, le sel et la levure, incorporer petit à petit et délicatement à la préparation précédente.

5Enfourner 10-15 minutes cela dépend de votre four, Bien surveiller, le biscuit doit être souple, mais pas doré.

6Sortir du four et laisser refroidir, puis retirer délicatement le papier, poser sur un linge (torchon).

Montage :

1Étaler généreusement de confiture de myrtilles.

2Rouler le biscuit bien serré en vous aidant du torchon, faire en sorte que la fin du biscuit roulé soit en dessous.

3Saupoudrer de sucre glace.

Crédit photo : © Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

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