Roulé à la myrtille

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(2)

La recette est déclinable à volonté, mures, myrtilles, framboises...

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
Pour le biscuit :
 
 3 oeufs
  80g de sucre en poudre
  quelques gouttes d'extrait de vanille
  80g de farine
  sel
  1/2 sachet de levure
  beurre
 
Pour la garniture :
 
 1 pot de confiture de myrtilles (pas de gelée; on doit avoir les myrtilles)
 Sucre glace
1

Préchauffer le four à 190C.

2

Poser une grande feuille de papier sulfurisé préalablement beurré sur une plaque à pâtisserie.

3
4

Fouetter énergiquement les oeufs, le sucre et la vanille dans un grand saladier avec un batteur électrique, le mélange doit devenir jaune très pâle et mousseux.

5
6

Mélanger la farine, le sel et la levure, incorporer petit à petit et délicatement à la préparation précédente.

7

Enfourner 10-15 minutes cela dépend de votre four, Bien surveiller, le biscuit doit être souple, mais pas doré.

8

Sortir du four et laisser refroidir, puis retirer délicatement le papier, poser sur un linge (torchon).

9
10
Montage :
11

Étaler généreusement de confiture de myrtilles.

12

Rouler le biscuit bien serré en vous aidant du torchon, faire en sorte que la fin du biscuit roulé soit en dessous.

13
14

Saupoudrer de sucre glace.

15

Crédit photo : © Lilyana Vynogradova - Fotolia.com

Ingrédients

Pour le biscuit :
 
 3 oeufs
  80g de sucre en poudre
  quelques gouttes d'extrait de vanille
  80g de farine
  sel
  1/2 sachet de levure
  beurre
 
Pour la garniture :
 
 1 pot de confiture de myrtilles (pas de gelée; on doit avoir les myrtilles)
 Sucre glace

Instructions

1

Préchauffer le four à 190C.

2

Poser une grande feuille de papier sulfurisé préalablement beurré sur une plaque à pâtisserie.

3
4

Fouetter énergiquement les oeufs, le sucre et la vanille dans un grand saladier avec un batteur électrique, le mélange doit devenir jaune très pâle et mousseux.

5
6

Mélanger la farine, le sel et la levure, incorporer petit à petit et délicatement à la préparation précédente.

7

Enfourner 10-15 minutes cela dépend de votre four, Bien surveiller, le biscuit doit être souple, mais pas doré.

8

Sortir du four et laisser refroidir, puis retirer délicatement le papier, poser sur un linge (torchon).

9
10
Montage :
11

Étaler généreusement de confiture de myrtilles.

12

Rouler le biscuit bien serré en vous aidant du torchon, faire en sorte que la fin du biscuit roulé soit en dessous.

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14

Saupoudrer de sucre glace.

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Roulé à la myrtille

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