Blaff de grenadier (antilles)
recette Blaff de grenadier (antilles) carottes sauce crustacés clous de girofle piment de Cayenne cout-bouillon poisson
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
4 filets de grenadier ou rascasse
1 tablette de cout-bouillon poisson
250 g de carottes en rondelles
250 g de poireaux en rondelles
2 branches de céleri en rondelles
1 cuillère à soupe d' ail (facultatif)
200 à 300 g de sauce crustacés
1 cuillère à soupe de persil haché
1/2 citron vert
3 clous de girofle
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1Frottez le poisson avec le citron.dans une casserole, mélangez 1/4 de l'eau avec le cout- bouillon, les carottes, les poireaux, les clous de girofle, l'ail et le piment. Laissez cuire 10 mn.
3Ajoutez la sauce crustacés et faites pocher le poisson assaisonné. Servez le tout saupoudré de persil. Accompagnez d'un riz blanc.
Ingrédients
4 filets de grenadier ou rascasse
1 tablette de cout-bouillon poisson
250 g de carottes en rondelles
250 g de poireaux en rondelles
2 branches de céleri en rondelles
1 cuillère à soupe d' ail (facultatif)
200 à 300 g de sauce crustacés
1 cuillère à soupe de persil haché
1/2 citron vert
3 clous de girofle
1 cuillère à café de piment de Cayenne
Instructions
1Frottez le poisson avec le citron.dans une casserole, mélangez 1/4 de l'eau avec le cout- bouillon, les carottes, les poireaux, les clous de girofle, l'ail et le piment. Laissez cuire 10 mn.
3Ajoutez la sauce crustacés et faites pocher le poisson assaisonné. Servez le tout saupoudré de persil. Accompagnez d'un riz blanc.
Blaff de grenadier (antilles)