Blancs de poulet à l’estragon

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recette du Marnissimo recette cocktail digestif grand Marnier écorces d'orange confites café creme fraiche Marnissimo

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 Serving
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 4 blancs de poulet
 10 cl de vin blanc sec
 1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
 2 échalotes
 1 càc de fond de volaille déshydraté
 25 cl de crème fraîche
 huile
 sel
 poivre

1) peler et hachér les échalotes

2) faire dorer dans une cocotte les échalotes et les blancs de poulet

3) déglacer avec le vin blanc quand le poulet est doré

4) ajouter la crème fraîche, l'estragon, et le fond de volaille, salé poivré

5) laissez cuire 20 mn, servir chaud

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Ingrédients

 4 blancs de poulet
 10 cl de vin blanc sec
 1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
 2 échalotes
 1 càc de fond de volaille déshydraté
 25 cl de crème fraîche
 huile
 sel
 poivre
Blancs de poulet à l’estragon
IngrédientsInstructions

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