recette Brochettes de poulet, crème de safran Échalotes Ciboulette Crème Fraîche Piment Doux
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
1 Dose de Safran
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe de Cognac
2 Échalotes ciselées
10 brins de Ciboulette ciselés
4 Blancs de Poulet
30 cl de Crème Fraîche
10 g de Beurre
2 pincées de Piment Doux
Coupez le poulet en cubes et mélangez avec un filet d'huile d'olive, le piment doux, du sel et du poivre.
Faites dorer les échalotes dans le beurre. Ajoutez la crème fraîche et le safran. Laissez cuire 15 minutes à feu doux en mélangeant. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Piquez les cubes de poulet sur les brochettes.Faites-les dorer dans l'huile d'olive. Arrosez de cognac et flambez. Faites cuire 10 à 15 minutes.
Servez avec la sauce.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
1 Dose de Safran
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe de Cognac
2 Échalotes ciselées
10 brins de Ciboulette ciselés
4 Blancs de Poulet
30 cl de Crème Fraîche
10 g de Beurre
2 pincées de Piment Doux