Bœuf sauté à l’asiatique aux poivrons et aux oignons

By Garance Gaye  ,   

novembre 22, 2017

Plat plutôt simple et rapide à faire.

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 personnes

Ingredients

- 500 gr de filet de bœuf

- 4 gousses d'ail émincées

- 1 oignon

- Quelques petits oignons verts

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 60 ml de sauce soja

- 2 cuillères à soupe de tapioca ou de maïzena

- 1 cuillère à café de miel

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 80 ml d'eau

- Sel et poivre à votre convenance

Directions

1- Émincez finement l'oignon et les poivrons et réservez.

2- Coupez la viande en fines lanières et réservez dans un saladier. Ajoutez le tapioca et mélangez avec les mains de façon à ce que les morceaux de viande soient tous bien recouverts.

3- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'eau, le vinaigre, le miel et le poivre. Couvrez et réservez.

4- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une large poêle ou un wok et faites-y revenir le bœuf. Pas trop longtemps, il s'agit surtout de saisir la viande et non de la cuire complètement. Réservez de côté.

5- Dans la même poêle avec le jus de viande, faites chauffer une autre cuillère d'huile et faites revenir l'ail, l'oignon, les poivrons et le gingembre pendant 3-5 minutes.

6- Ajoutez ensuite la viande et versez la sauce.

7- Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. 5 minutes environ.

On peut décorer avec des cacahuètes ou des graines de sésame. Délicieux avec du riz parfumé

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