Bœuf sauté à l’asiatique aux poivrons et aux oignons
Plat plutôt simple et rapide à faire.
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
- 500 gr de filet de bœuf
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon
- Quelques petits oignons verts
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tapioca ou de maïzena
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 80 ml d'eau
- Sel et poivre à votre convenance
- Émincez finement l'oignon et les poivrons et réservez.
- Coupez la viande en fines lanières et réservez dans un saladier. Ajoutez le tapioca et mélangez avec les mains de façon à ce que les morceaux de viande soient tous bien recouverts.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'eau, le vinaigre, le miel et le poivre. Couvrez et réservez.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une large poêle ou un wok et faites-y revenir le bœuf. Pas trop longtemps, il s'agit surtout de saisir la viande et non de la cuire complètement. Réservez de côté.
- Dans la même poêle avec le jus de viande, faites chauffer une autre cuillère d'huile et faites revenir l'ail, l'oignon, les poivrons et le gingembre pendant 3-5 minutes.
- Ajoutez ensuite la viande et versez la sauce.
- Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. 5 minutes environ.
Ingrédients
- 500 gr de filet de bœuf
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon
- Quelques petits oignons verts
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 60 ml de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de tapioca ou de maïzena
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 80 ml d'eau
- Sel et poivre à votre convenance
Instructions
1- Émincez finement l'oignon et les poivrons et réservez.
2- Coupez la viande en fines lanières et réservez dans un saladier. Ajoutez le tapioca et mélangez avec les mains de façon à ce que les morceaux de viande soient tous bien recouverts.
3- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'eau, le vinaigre, le miel et le poivre. Couvrez et réservez.
4- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une large poêle ou un wok et faites-y revenir le bœuf. Pas trop longtemps, il s'agit surtout de saisir la viande et non de la cuire complètement. Réservez de côté.
5- Dans la même poêle avec le jus de viande, faites chauffer une autre cuillère d'huile et faites revenir l'ail, l'oignon, les poivrons et le gingembre pendant 3-5 minutes.
6- Ajoutez ensuite la viande et versez la sauce.
7- Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. 5 minutes environ.
Bœuf sauté à l’asiatique aux poivrons et aux oignons
AuteurGarance GayeCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile
bonjour combien de gingembre svp