Tagliatelles aux asperges et jambon cru

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juillet 5, 2017

Très simple à cuisiner et trop trop bon. tout le printemps dans l'assiette, la saison des asperges fraiches est courtes profitez en.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 botte de 500 grammes d'asperges vertes

400 grammes de tagliatelles

4 tranches fines de jambon cru

40 grammes de parmesan râpé

Huile d'olive

Sel

Poivre.

Instructions

1Coupez la partie trop fibreuses et dures des asperges, les éplucher de tous côtés, rincez et les essuyer.

2Taillez les asperges en fines lanières.

3Découpez le jambon cru en lamelles.

4Dans une sauteuse faites cuire 3 minutes à feu doux, dans un peu d'huile d'olive les lanières d'asperges, ajoutez les lamelles de jambon cru, faites dorer, ajoutez le parmesan râpé, sel, poivre, mélangez et réservez.

5Faites cuire les pâtes, selon les indications du paquet, égouttez-les.

6Versez les tagliatelles dans la sauteuse avec les lanières d'asperges et de jambon cru, faites chauffer doucement en remuant délicatement à feu doux pour que tout soit bien chaud.

7Dressez joliment dans l'assiette de service, saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.

8Bon appétit !

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