AuteurEsther DURANDCatégorieSauces et accompagnements, ViandesDifficultéFacile
Commencez par mettre vos deux pain grillés et la poignée de noix de cajou dans un sac zip lock (ou tout autre sac) bien fermé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou autre, réduire en poudre grossière.
Hachez le poulet, L'échalote, la sauge, salez et poivrez.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients.
Rajoutez des zestes et le jus du citron vert.
Formez des boulettes.
Faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet du huile d'olive, sur feu vif en surveillant et en les retournant sur toutes les faces.
Le temps de cuisson va dépendre de la grosseur de vos boulettes. J’ai mis une petite dizaine de minutes pour les cuire sur feu vif et ensuite au bout d’un moment j’ai baissé le feu.
Préparez la sauce en mélangeant : le fromage blanc, la menthe ciselée , les zestes de citron, sel et poivre.
J’ai accompagné d’une salade verte. Vous pouvez rajouter du parmesan dans la confection de vos boulettes
Ingrédients
Instructions
Commencez par mettre vos deux pain grillés et la poignée de noix de cajou dans un sac zip lock (ou tout autre sac) bien fermé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou autre, réduire en poudre grossière.
Hachez le poulet, L'échalote, la sauge, salez et poivrez.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients.
Rajoutez des zestes et le jus du citron vert.
Formez des boulettes.
Faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet du huile d'olive, sur feu vif en surveillant et en les retournant sur toutes les faces.
Le temps de cuisson va dépendre de la grosseur de vos boulettes. J’ai mis une petite dizaine de minutes pour les cuire sur feu vif et ensuite au bout d’un moment j’ai baissé le feu.
Préparez la sauce en mélangeant : le fromage blanc, la menthe ciselée , les zestes de citron, sel et poivre.