Briochettes aux pépites de chocolat

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Cette recette est déclinable avec des raisins secs, fruits confits...

  • Prep: 45 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

15 g de levure fraîche du boulanger

1 tasse de lait

250 g de farine

175 g de beurre

2 c à soupe de sucre

Une pincée de sel

3 oeufs

80 g de pépites de chocolat.

Directions

1Délayer la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale.

2Verser la farine en fontaine dans une terrine, verser la levure, au milieu, bien mélanger.

3Ajouter le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.

4Travailler bien la pâte à la fourchette.

5Ajouter les oeufs entiers, un à un.

6Terminer par le reste de lait.

7Ajouter les pépites.

8On doit avoir une pâte mollette.

9Couvrir et laissez lever dans un endroit tiède.

10Beurrer 2 moules à muffins, faire de petites boules de pâte et les poser dans les moules.

11Laisser lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord des moules.

12Enfourner à four chaud (th 5-6, 220°C) et laisser cuire 30 min environ sans ouvrir la porte du four.

13Vérifier la cuisson.

14Démouler.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com

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