Cette recette est déclinable avec des raisins secs, fruits confits...
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePainsDifficultéFacile
Délayer la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale.
Verser la farine en fontaine dans une terrine, verser la levure, au milieu, bien mélanger.
Ajouter le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.
Travailler bien la pâte à la fourchette.
Ajouter les oeufs entiers, un à un.
Terminer par le reste de lait.
Ajouter les pépites.
On doit avoir une pâte mollette.
Couvrir et laissez lever dans un endroit tiède.
Beurrer 2 moules à muffins, faire de petites boules de pâte et les poser dans les moules.
Laisser lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord des moules.
Enfourner à four chaud (th 5-6, 220°C) et laisser cuire 30 min environ sans ouvrir la porte du four.
Vérifier la cuisson.
Démouler.