recette Brochettes de crevettes marinées au paprika Fumet de Poisson échalotes vin blanc
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 20 grosses crevettes roses cuites
3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
3 échalotes
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
2 cuillerées à café de paprika
1 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Réalisez les brochettes en piquant 5 crevettes par pic.
Pelez et hachez finement les échalotes.
Dans un plat à gratin, mélangez le vin blanc, l'eau, le Fumet de Poisson, les échalotes et le paprika. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les brochettes et faites-les mariner environ 1 heure au réfrigérateur, en les retournant de temps en temps.
Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites dorer les brochettes. Ajoutez la marinade et faites cuire à feu doux environ 5 minutes.
Ingrédients
20 grosses crevettes roses cuites
3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
3 échalotes
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
2 cuillerées à café de paprika
1 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre