BROCHETTES DE SAUMON AU FOUR

By Esther DURAND    

août 29, 2017

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 2 personne(s)

Ingredients

- 2 pavés de saumon ;

- 1 citron vert ;

- 1 orange ;

- 5 cl de jus de carottes ;

- à votre convenance du gingembre frais.

- huile d'olive

- sel et poivre

Directions

1- Préchauffez votre four à 160 °C ;

2- Coupez le saumon en gros dès ;

3- Les mettre sur des pics à brochettes et dans un plat qui va au four ;

4- Mettre des zestes du citron vert et d'orange sur les brochettes.

5- Arroser de jus de citron vert, de jus d'orange et de jus carottes ;

6- Salez et poivrez.

7- Râpez du gingembre frais dessus.

8- Enfourner à 160 °C (une petite dizaine de minutes)

Le temps de cuisson indiqué est approximatif. Cela va dépendre de votre four et du type de chaleur utilisée ( alors traditionnelle, chaleur tournante.. ). Donc pensez à surveiller la cuisson qui va très vite.
Dégustez sans attendre. Vous pouvez accompagner ce plat de riz et utiliser le jus de cuisson pour parfumer le riz. Vous pouvez aussi accompagner d'une salade verte et tomates cerises.

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