Moules à la marinière

By Pierre-Emmanuel Malissin    ,

juillet 5, 2017

Un classique de la cuisine du nord, un délices à servir avec des frites fraîches, c'est à s'en lécher les doigts.

  • Prep: 30 mins
  • Cook: 20 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

3 litres de moule de préférences bouchot

Beurre

3 échalotes

2 gousses d'ail

Persil

Thym

Laurier

30 cl de vin blanc.

Directions

1Nettoyer et gratter soigneusement les moules, jeter les moules qui semblent douteuses ou qui sont déjà ouverte.

2Faire rissoler les échalotes et l'ail émincé dans dans une cocotte avec le beurre.

3Ajouter le persil, le thym, le laurier et les moules, verser le vin blanc.

4Couvrir, remuer des la première ébullition, ne pas cessez de remuer jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

5Servir dans des assiettes à soupe avec le bouillon de cuisson le tout bien chaud.

6Servir avec des frites bien sur.

A servir avec des frites et une bonne bière !!
Crédit photo : © alain wacquier fotolia.com

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