Choisissez bien les amandes, plus elles seront de qualité, meilleurs ce sera.
Préparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins
200 g de chocolat à 70% de cacao
100 g d’amandes
170 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 œufs
50 g de farine
Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole.
Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau et mettez à fondre sur feu doux dans un bain-marie chaud, ou au micro-ondes.
Torréfiez les amandes sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, concassez les grossièrement.
Travaillez 150 g de beurre dans une terrine avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux.
Ajoutez alors les œufs 1 à 1, en alternant avec la farine. Incorporez le chocolat fondu.
Beurrez un moule carré de 22 cm de côté, chemisez le fond avec un papier sulfurisé beurré également, versez la pâte dans le moule, parsemez d'amandes.
Faites cuire à four modéré (thermostat 5) pendant 25 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis découpez en petits carrés de 5 cm de côté.
Ingrédients
200 g de chocolat à 70% de cacao
100 g d’amandes
170 g de beurre
150 g de sucre en poudre
3 œufs
50 g de farine
Instructions
1Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole.
2Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau et mettez à fondre sur feu doux dans un bain-marie chaud, ou au micro-ondes.
5Torréfiez les amandes sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, concassez les grossièrement.
7Travaillez 150 g de beurre dans une terrine avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux.
8Ajoutez alors les œufs 1 à 1, en alternant avec la farine. Incorporez le chocolat fondu.
10Beurrez un moule carré de 22 cm de côté, chemisez le fond avec un papier sulfurisé beurré également, versez la pâte dans le moule, parsemez d'amandes.
12Faites cuire à four modéré (thermostat 5) pendant 25 minutes.
14Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis découpez en petits carrés de 5 cm de côté.
Auteurveronique tindiliereCatégorieDessertsDifficultéFacile