Bugnes de mardi gras

Mettre la farine dans un saladier, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les oeufs.

Mélanger le tout pétrissez pour obtenir une pâte.

Étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, elle doit être assez fine.

Découper en bande, puis en losange fendu au milieu.

Rabattre les pointes dans l'incision des losanges.

Mettre la friture à chauffer, y plonger les bugnes laisser dorer les bugnes de chaque coté, sans les noircir.

Poser sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Servir saupoudrer de sucre glace.