recette Cabillaud, sauce tomate aux olives et aux câpres
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 pavés de cabillaud de 160 g chacun environ
12 olives noires
3 tomates fraîches
1 petit oignon blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de câpres
sel
poivre
Coupez les olives en morceaux.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en cubes. Pelez et émincez l'oignon.Faites fondre dans de l'huile. Ajoutez les tomates et assaisonnez. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez les olives et les câpres.
Faites revenir les pavés de poisson dans de l'huile d'olive. Comptez 4 à 5 min de cuisson de chaque côté.
Servez les pavés avec la sauce.
Ingrédients
4 pavés de cabillaud de 160 g chacun environ
12 olives noires
3 tomates fraîches
1 petit oignon blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de câpres
sel
poivre