Cake citron framboises

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Un cake moelleux, ou le citron et la framboise font un mariage très gourmand

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 50 mins
  • Yields: 6 personne(s)

Ingredients

100 g de farine

100 g de farine complète

½ sachet de levure

3 oeufs

125 g de sucre

1 pincée de bicarbonate de soude

300 g de framboises

le zeste et le jus de 1 citron

80 g de beurre

beurre pour le moule

Directions

1Préchauffez le four à 180ºC.

2Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporez peu à peu, les farines et le beurre fondu puis la levure et le bicarbonate de soude .

3Mélangez délicatement afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez le jus et le zeste de citron et les fruits rouges. Versez dans un moule à cake beurré au préalable.

4Enfournez pendant 50 min. Laissez refroidir avant de démouler.

Crédit photo : M.studio - Fotolia.com

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