Facile à faire et très gourmand, a faire aussi avec de la framboise.
Préparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins
500 g de fraises
400 g de chocolat noir
1 jus de citron
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d’œuf
70 g de sucre
Une pincée de sel.
Préparer deux plaques à pâtisserie et placer une grande feuille de papier sulfurisé sur chacune.
Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, bien le mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.
Étaler le chocolat sur les plaques à l’aide d’une spatule, mettre les plaques dans un endroit frais.
Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux, les placer dans un saladier avec le jus de citron, réserver.
Mettre tous les ingrédients de la mousse dans le bol d’un robot et fouetter à grande vitesse, réserver.
Les plaques de chocolat une fois prise, les couper en rectangle de même taille, il en faut 6 par feuilleté et on réalise 2 feuilletés.
Montage :
Placer un rectangle de chocolat, de la mousse, des fraises, recommencer autant de fois que nécessaire, décorer le dessus de la dernière plaque.
Faire de même pour le deuxième feuilleté.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Ingrédients
500 g de fraises
400 g de chocolat noir
1 jus de citron
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d’œuf
70 g de sucre
Une pincée de sel.
Instructions
1Préparer deux plaques à pâtisserie et placer une grande feuille de papier sulfurisé sur chacune.
2Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, bien le mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.
3Étaler le chocolat sur les plaques à l’aide d’une spatule, mettre les plaques dans un endroit frais.
5Laver, équeuter et couper les fraises en petits morceaux, les placer dans un saladier avec le jus de citron, réserver.
7Mettre tous les ingrédients de la mousse dans le bol d’un robot et fouetter à grande vitesse, réserver.
9Les plaques de chocolat une fois prise, les couper en rectangle de même taille, il en faut 6 par feuilleté et on réalise 2 feuilletés.
Montage :
11Placer un rectangle de chocolat, de la mousse, des fraises, recommencer autant de fois que nécessaire, décorer le dessus de la dernière plaque.
12Faire de même pour le deuxième feuilleté.
14Placer au frais jusqu’au moment de servir.
Millefeuilles de chocolat à la fraise
Auteurveronique tindiliereCatégorieDesserts, En vedetteDifficultéFacile