Recette du Gratin de poires au roquefort fromage roquefort poire recette de cuisine gratin jambon vin blanc oeuf creme fraiche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 4 poires
125 g de roquefort
125 g de jambon de Paris
8 tranches de pain de mie
50 g de beurre
10 cl de vin blanc sec
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel
poivre
1) beurrez un plat allant au four, déposez les tranches de pain de mie sur le fond du plat en les chevauchant.
2) arrosez-les de vin blanc.
3) pelez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins puis coupez-les en lamelles.
4) tranchez le roquefort en évitant de l'émietter.
5) coupez le jambon en petits dés.
6) recouvrez le pain de mie de roquefort et de jambon, terminez avec les lamelles de poires.
7) préchauffez votre four à 180°C (th.6).
8) fouettez les oeufs avec la crème et le lait, salez, poivrez et versez sur les poires.
9) ajoutez le reste de beurre en petits morceaux.
10) mettre au four pour 30 min.
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Ingrédients
4 poires
125 g de roquefort
125 g de jambon de Paris
8 tranches de pain de mie
50 g de beurre
10 cl de vin blanc sec
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
10 cl de lait
sel
poivre