Préchauffer le four à 200°.
Laver les épinards et faire bouillir dans un peu d'eau salée, puis les mettre à égoutter, en serrant à fond afin d'éliminer le plus possible d'eau de cuisson. Une fois un peu refroidi, hacher finement.
Placer les épinards dans un saladier avec la ricotta, les œufs, le parmesan, la crème, le poivre et la muscade.
Bien mélanger, puis ajouter le sel.
Faire chauffer le lait, avec une pincée de poivre et la muscade.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et ajouter la farine.
Remuer rapidement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque la farine est complètement mélangée, ajouter le lait chaud et le sel, en remuant constamment, laisser épaissir le tout.
Faire précuire les cannellonis (ou pas, suivre la notice), puis les mettre à égoutter sur un torchon propre Farcir les cannellonis avec le mélange aux épinards.
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
Les placer dans un plat à gratin huilé,recouvrir de béchamel.
Saupoudrer de parmesan et enfourner à 200 degrés pendant 20-25 minutes, en utilisant le gril pour les 5 dernières minutes.
Crédit photo : © Marco Mayer - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 200°.
Laver les épinards et faire bouillir dans un peu d'eau salée, puis les mettre à égoutter, en serrant à fond afin d'éliminer le plus possible d'eau de cuisson. Une fois un peu refroidi, hacher finement.
Placer les épinards dans un saladier avec la ricotta, les œufs, le parmesan, la crème, le poivre et la muscade.
Bien mélanger, puis ajouter le sel.
Faire chauffer le lait, avec une pincée de poivre et la muscade.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et ajouter la farine.
Remuer rapidement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Lorsque la farine est complètement mélangée, ajouter le lait chaud et le sel, en remuant constamment, laisser épaissir le tout.
Faire précuire les cannellonis (ou pas, suivre la notice), puis les mettre à égoutter sur un torchon propre Farcir les cannellonis avec le mélange aux épinards.
Cannelloni à la ricotta et aux épinards
Les placer dans un plat à gratin huilé,recouvrir de béchamel.
Saupoudrer de parmesan et enfourner à 200 degrés pendant 20-25 minutes, en utilisant le gril pour les 5 dernières minutes.
Extra! Faisable pour végétariens!