Un bon plat de poireaux gratinés, qui accompagnera parfaitement une viande grillée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
8 poireaux
30 cl de lait
40 g de beurre
30 g de farine
50 g de parmesan râpé
muscade
sel
poivre
Chauffer le four à th.7 (210°). Laver les poireaux, ôter le vert. Les faire cuire 15 min à l'eau bouillante salée (ou 10 mn dans l'autocuiseur).
Les égoutter.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine et remuer 1 min.
Délayer peu à peu avec le lait et faire épaissir sur feu modéré en remuant. Ajouter sel, poivre, muscade râpée et la moitié du parmesan.
Les ranger dans un plat long et les napper de sauce. Parsemer avec le reste du parmesan et faire gratiner 10 min au four.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
8 poireaux
30 cl de lait
40 g de beurre
30 g de farine
50 g de parmesan râpé
muscade
sel
poivre