Vous pouvez ajouter dans la farce une tomates, courgette ou aubergines, pour varier les plaisirs gourmands.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
4 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 orange)
300 g de boulghour
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
Coriandre
Sel
Poivre
Huile d'olive
Faire bouillir le bouillon, y plonger le boulghour et cuire comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
Hacher la coriandre.
Peler et hacher l'ail et l'oignon. Faire revenir dans de l'huile d'olive, puis ajouter le boulghour, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter la coriandre, saler, poivrer.
Laver les poivrons, couper un chapeau, les épépiner. Farcir avec le boulghour.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un plat à gratin et placer les poivrons, remettre les chapeaux.
Enfourner 15 min.
Servir chaud ou froid.
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Ingrédients
4 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 orange)
300 g de boulghour
1 l de bouillon de légumes
1 oignon
1 gousse d'ail
Coriandre
Sel
Poivre
Huile d'olive