Recette Carpaccio de Saumon frais citron vert aneth huile d'olive Recette Carpaccio de Saumon frais recette de cuisine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéFacile
300 gr de saumon frais
huile d'olive vierge extra
4 citrons vert
aneth frais
sel
poivre
1) mettre le saumon au congélateur pendant 15 min ; pour qu'il durcisse.
2) couper le saumon en tranches les plus fines possible.
3) repartir les tranches dans une assiette, arrosez d'un citron vert et rajoutez un filet d'huile d'olive, dressez les quatre assiettes.
4) salez, poivrer et mettre l'aneth effeuillez.
5) servez rapidement.
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Ingrédients
300 gr de saumon frais
huile d'olive vierge extra
4 citrons vert
aneth frais
sel
poivre