PAPILLOTE DE CABILLAUD A L’ITALIENNE

By Esther DURAND    

août 31, 2017

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 10 mins
  • Yields: 2 personnes

Ingredients

- 2 pavés de cabillaud ;

- 1/2 poivron rouge ;

- 1/2 poivron vert ;

- 1 oignon ;

- quelques graines de sésame grillé ;

- 1/2 citron vert ;

- huile d'olive ( un filet par papillote ) ;

- vin blanc (quelques gouttes par papillote) ;

- un peu de jus de citron vert ;

- un peu de thym ;

- sel et poivre.

Directions

1Pelez et émincez l'oignon ;

2 Laver, couper en lamelles les poivrons ;

3Coupez deux tranches de citron vert. Coupez ensuite ces deux tranches en deux morceaux.

4 Dans une papillote en silicone, ou dans un plat adapté au micro-ondes que vous allez recouvrir une cloche ou de film alimentaire , Placer les ingrédients comme suit :

5Les pavés de cabillaud, les oignons, les poivrons.

6Arrosez d'huile d'olive, de vin blanc et de jus de citron à votre convenance ;

7Ajouter le thym, les morceaux de citron vert, des graines de sésame grillé et assaisonnez sel et poivre ;

8 Mettre au micro-ondes à 650 W Pendant 5 min ( voir note complémentaire pour les différents modes de cuisson )

J'ai utilisé des papillotes individuelles pour cuisson micro-ondes. Pour de papillotes je mets 5 min ( par papillote) à 650 W.
Si vous utilisez une seule papillote mettre à cuire 8 à 9min 650 W et vérifier la cuisson.
Vous pouvez aussi faire cuire au four à 180° C dans un plat pendant 10 à 15 minutes ( dépendre de votre four et de la grosseur des pavés)

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