La cuisine américaine peut nous réserver de très bonne surprise, la preuve Le carrot cake.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
250 g de carottes râpées
125 g de sucre
2 œufs
60 g de cerneaux de noix concassées
125 g de beurre fondu
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillerée à café de cannelle
Pour le glaçage :
220 g de fromage Philadelphia
100 g de beurre mou
300 g de sucre glace
10 g de crème fraîche
Extrait de vanille
Pincée de sel
Préchauffer le four thermostat 5 (150°c)
Fouetter les œufs avec le sucre.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu tout en continuant de fouetter, la farine et le beurre fondu.
Ajouter la cannelle, la levure chimique et enfin les carottes râpées et les noix.
Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four 1 heure.
Préparer le glaçage :
Mélanger le fromage et le beurre.
Ajouter la moitié du sucre. Le mélange doit devenir lisse et onctueux.
Ajouter la crème, quelques gouttes d’extrait de vanille et 1 ou 2 pincées de sel.
Ajouter l’autre moitié du sucre. Remuer.
Recouvrir le gâteau et bien lisser.
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Ingrédients
250 g de carottes râpées
125 g de sucre
2 œufs
60 g de cerneaux de noix concassées
125 g de beurre fondu
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillerée à café de cannelle
Pour le glaçage :
220 g de fromage Philadelphia
100 g de beurre mou
300 g de sucre glace
10 g de crème fraîche
Extrait de vanille
Pincée de sel