Charlotte aux fraises

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

recette Charlotte aux fraises fraises chantilly framboises recette Charlotte aux fraises recette facile à faire la veille biscuits à la cuillère citron orange crème fleurette

  • Prep: 30 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

500 g de fraises (parfumés genre gariguette)

2 oranges

1 citron

30 biscuits à la cuillère

30 cl de crème fleurette ou creme fraîche liquide

100 g de sucre glace

extrait de vanille

Directions

1A préparer la veille.

21) placer un grand bol dans le congélateur.

32) mettre la crème fraîche dans la partie la plus froide du congélateur, il faut qu’elle soit bien froide

43) lavez et équeuter les fraises, réservez en une dizaine, pour les autres coupez-les en quartier.

54) Presser les oranges et le citron pour obtenir le jus

65) mettre le jus dans un grand plat creux

76) trempez les biscuits dans le jus, et tapissez-en un moule à charlotte

87) sortez le saladier du congélateur, versez-y la crème et montez-la en chantilly avec un batteur électrique, une fois ferme rajoutez le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille, fouettez de nouveaux quelques secondes.

98) alternez sur les biscuits couche de chantilly, de fraise, de biscuits, finir par une couche de biscuit.

109) poser une assiette sur la charlotte, mettre au frais et laisser reposer 12 heures.

1110) avant de servir, démoulez la charlotte et décorez avec le restant des fraises et un peu de chantilly s'il vous en reste.

Vous pouvez mélangez des fraises et des framboises ce ne sera que meilleurs, essayez aussi avec un coulis de fruits rouge ou même du chocolat liquide.

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