Cheesecake au citron

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Cette recette à fait le tour du monde le cheesecake est désormais connu partout dans le monde.

  • Cook: 1 hr 10 mins
  • Yields: 8 personne(s)

Ingredients

150 g de petit beurre

60 g de beurre mou

400 g de fromage frais (Phildelphia, Saint-Morêt...)

100 g de sucre en poudre

2 œuf

15 cl de jus de citron

Matériel :

1 moule à charnière de 20/22 cm

Directions

1Préchauffer le four à 180°C.

2Beurrer le moule et réservé.

3Écraser finement les biscuits. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Étaler au fond du moule, bien tasser.

4Fouetter le fromage frais, le sucre, l'œuf et le jus de citron, on doit obtenir une consistance homogène. Verser dans le moule.

5Enfourner 35/40 minutes

6Laisser refroidir et démouler.

7Servir décoré de rondelles de citron frais, ou de gelée de citron.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

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