Entrée très fraîche et légère qui change un peu.
- 100-150 gr de Crackers
- 60 gr de beurre salé fondu
- 3 gros avocats ou 4 petits bien mûrs
- 200 gr de fromage frais à température ambiante
- 1/2 oignon rouge
- 5-6 belles tranches de saumon fumé
- Le jus d'un citron vert
- De l'aneth (au goût)
- Sel et poivre
1- Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tapissez le fond de vos cercles. Tassez bien pour que ce soit uniforme. Réservez au frais.
2- Dans un saladier, battez le fromage frais pour qu'il soit bien crémeux, ajoutez l'aneth, le sel, le poivre et mélangez bien.
3- Mixez l'oignon puis versez dans un saladier. Ensuite, hachez finement 4 tranches de saumon puis mélangez à l'oignon.
4- Pelez et dénoyautez les avocats et passez-les au mixeur. Plus ou moins longtemps selon que la consistance désirée.
5- Arrosez de jus de citron puis ajoutez au fromage frais. Mélangez bien.
6- Incorporez enfin le mélange saumon au mélange avocat et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
7- Répartissez ensuite dans vos 4 cercles et laissez reposer au frais 2h minimum.
8- Sortez les cheesecakes 15 minutes avant de servir et décorez avec les tranches de saumon restantes au moment de servir.
*On peut remplacer les crackers par des biscottes.
** On peut remplacer l'aneth par de la ciboulette.
*** On peut présenter cette entrée dans des verrines à défaut de cercles.
Ingrédients
- 100-150 gr de Crackers
- 60 gr de beurre salé fondu
- 3 gros avocats ou 4 petits bien mûrs
- 200 gr de fromage frais à température ambiante
- 1/2 oignon rouge
- 5-6 belles tranches de saumon fumé
- Le jus d'un citron vert
- De l'aneth (au goût)
- Sel et poivre
Instructions
1- Mixez les biscuits avec le beurre fondu et tapissez le fond de vos cercles. Tassez bien pour que ce soit uniforme. Réservez au frais.
2- Dans un saladier, battez le fromage frais pour qu'il soit bien crémeux, ajoutez l'aneth, le sel, le poivre et mélangez bien.
3- Mixez l'oignon puis versez dans un saladier. Ensuite, hachez finement 4 tranches de saumon puis mélangez à l'oignon.
4- Pelez et dénoyautez les avocats et passez-les au mixeur. Plus ou moins longtemps selon que la consistance désirée.
5- Arrosez de jus de citron puis ajoutez au fromage frais. Mélangez bien.
6- Incorporez enfin le mélange saumon au mélange avocat et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement si besoin est.
7- Répartissez ensuite dans vos 4 cercles et laissez reposer au frais 2h minimum.
8- Sortez les cheesecakes 15 minutes avant de servir et décorez avec les tranches de saumon restantes au moment de servir.
Cheesecake salé saumon fumé-avocat
AuteurGarance GayeCatégorieEntréesDifficultéFacile
