recette Soufflé au fromage et au bacon Oeufs Lait Demi-écrémé Tapioca Emmental râpé Noix de Muscade
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieEntréesDifficultéFacile 3 Oeufs
50 cl de Lait Demi-écrémé
70 g de Tapioca
30 g de Beurre
80 g d'Emmental râpé
100 g de Bacon
Poivre
Noix de Muscade
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Faites cuire le tapioca dans le lait chaud, sans cesser de remuer. Laissez gonfler hors du feu 10 minutes environ.
Incorporez le beurre, le fromage râpé, les jaunes d’œufs battus et le poivre.on en dés et incorporez-le au mélange.
Incorporez les blancs montés en neige et versez dans des moules à soufflé beurrés. Enfournez 30 minutes. Servez aussitôt.
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Ingrédients
3 Oeufs
50 cl de Lait Demi-écrémé
70 g de Tapioca
30 g de Beurre
80 g d'Emmental râpé
100 g de Bacon
Poivre
Noix de Muscade