Chou fleur et viande hachée façon parmentier
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Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
- 2 petits choux fleur ;
- muscade ;
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse légère (optionnel) ;
- viande hachée à 5 % de MG ;
- 1 petite boîte de tomates concassées ;
- 1/2 oignon ;
- 1 gousse d'ail ;
- Laurier ;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ;
- paillettes de levure maltée (optionnel)
- sel et poivre.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez et détaillez vos choux fleur en fleurettes ;
- Faites cuire les fleurettes à l'auto cuiseur 12 min ;
- Émincez l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive.
- Rajoutez la viande hachée et faire revenir à feu vif le temps qu'elle soit cuite ;
- Ajoutez les tomates concassées et faire revenir quelques minutes à feu doux ;
- Ajoutez le laurier et rectifiez l'assaisonnement ;
- À l'aide d'un presse-purée, écrasez le chou-fleur et rajoutez la cuillère de crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez.
- Dans un plat qui va au four, mettre la viande hachée et par-dessus votre chou-fleur écrasé ;
- Rajoutez des paillettes de levure maltée pour avoir une texture croquante sur le dessus sans trop de calories.
- Faire cuire au four 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.
Ingrédients
- 2 petits choux fleur ;
- muscade ;
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche semi épaisse légère (optionnel) ;
- viande hachée à 5 % de MG ;
- 1 petite boîte de tomates concassées ;
- 1/2 oignon ;
- 1 gousse d'ail ;
- Laurier ;
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ;
- paillettes de levure maltée (optionnel)
- sel et poivre.
Instructions
1- Préchauffez votre four à 180 °C.
2- Lavez et détaillez vos choux fleur en fleurettes ;
3- Faites cuire les fleurettes à l'auto cuiseur 12 min ;
4- Émincez l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive.
5- Rajoutez la viande hachée et faire revenir à feu vif le temps qu'elle soit cuite ;
6- Ajoutez les tomates concassées et faire revenir quelques minutes à feu doux ;
7- Ajoutez le laurier et rectifiez l'assaisonnement ;
8- À l'aide d'un presse-purée, écrasez le chou-fleur et rajoutez la cuillère de crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez.
9- Dans un plat qui va au four, mettre la viande hachée et par-dessus votre chou-fleur écrasé ;
10- Rajoutez des paillettes de levure maltée pour avoir une texture croquante sur le dessus sans trop de calories.
11- Faire cuire au four 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.
Chou fleur et viande hachée façon parmentier
AuteurEsther DURANDDifficultéFacile
