Citrons confit au sel

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AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 6 citrons
 Laurier
 coriandre
 poivre noir en grain
 clou de girofle
1

Conservation 6 mois.

2

1) incisez les citrons, sans détacher les quartiers.

3

2) saupoudrez généreusement l'intérieur des citrons de sel, et refermez les citrons.

4

3) mettre les citrons dans un bocal stérilisé.

5

4) recouvrir d'eau tiède et mettre les aromates.

6

5) bien fermez le bocal, laissez macérez un mois.

accompagne vos tajines, viande de veau, agneau...

Ingrédients

 6 citrons
 Laurier
 coriandre
 poivre noir en grain
 clou de girofle

Instructions

1

Conservation 6 mois.

2

1) incisez les citrons, sans détacher les quartiers.

3

2) saupoudrez généreusement l'intérieur des citrons de sel, et refermez les citrons.

4

3) mettre les citrons dans un bocal stérilisé.

5

4) recouvrir d'eau tiède et mettre les aromates.

6

5) bien fermez le bocal, laissez macérez un mois.

Citrons confit au sel

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One Comment

  1. Cette recette très simple et d’une efficacité redoutable !
    Les citrons confits ont autant de charme dans les tajines marocains mais aussi les salades froides comme une simple salade de tomate. Par contre, traditionnellement, on n’ajoute ni eau (déjà le jus du citron), ni aromates, qu’il faut mieux mettre une fois le plat prêt.

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