Une recette simple et familiale pour accompagner une viande ou un rôti.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieLégumesDifficultéFacile
1 chou fleur ou des fleurettes de chou fleur surgelée
1/2 l de lait
20 cl de crème fraiche
120 gr de beurre
50 gr de farine
150 gr de farine; 120 gr de gruyère râpé
muscade
Préchauffer le four à 200°.
Si le chou fleur est frais, détailler les fleurettes, les laver, et faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante salée.
Réaliser une béchamel, avec 100 gr beurre, 50 gr de farine et 1/2 de litre de lait, une fois épaissi, ajouter, la crème et la noix de muscade.
Ajouter le gruyère râpé à la béchamel
Beurrer un plat à gratin, mettre le chou fleur et napper avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 20 mn.
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Ingrédients
1 chou fleur ou des fleurettes de chou fleur surgelée
1/2 l de lait
20 cl de crème fraiche
120 gr de beurre
50 gr de farine
150 gr de farine; 120 gr de gruyère râpé
muscade
TRES BIEN TOUT SIMPLE