Cocktail perlé aux fruits rouges façon bubble tea

By Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Des fruits, des céréales, une vraie recette santé gourmande, en plus c'est bien frais.

  • Prep: 40 mins
  • Yields: 4 personne(s)

Ingredients

6 cuillères à café de perles du Japon TIPIAK

Colorant alimentaire rouge

10 g de sucre

20 cl de thé noir

250 g de framboises

200 g de fraises

45 cl de lait

Glaçons

½ sachet de sucre vanillé

Une cuillère à soupe de sirop d’agave

Quelques feuilles de menthe

Une boule de sorbet citron vert

Directions

1- Faites cuire les Perles Japon TIPIAK dans 75 cl d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Égouttez-les.

2- Préparez 20 cl de thé noir, laissez refroidir.

3­ Mixez ou passez au blender les fruits rouges avec le lait, le thé refroidi et quelques glaçons.

4­ Ajoutez ensuite le sucre vanillé ainsi que le sirop d’agave puis mixez à nouveau.

5­ Incorporez les feuilles de menthe et le sorbet citron vert et mixez brièvement le tout une dernière fois.

6­ Versez les Perles Japon TIPIAK au fond des verres ou verrines et ajoutez la préparation.

7Astuces :

8Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel.

9­ Pour accentuer la saveur de menthe, vous pouvez remplacer le thé noir par du thé à la menthe.

10­ Variez la couleur du colorant alimentaire pour la cuisson des Perles selon vos envies.

11­ Vous pouvez acheter vos fruits surgelés et les mixer comme tels, fraicheur garantie !

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1 Review

la cuisine de Cécile

juillet 9, 2018

une belle idée, c’est vrai qu’avec les perles du Japon on peut faire beaucoup de choses. Belle soirée.

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