Confiture d’ananas au gingembre

1) lavez, éplucher, enlever les yeux et le centre de l'ananas

2) mixer la pulpe de l'ananas

3) éplucher et raper le gingembre

4) dans une bassine à confiture, mettre la pulpe d'ananas, le gingembre rapé, le jus du citron et le sucre

4) porter à ébullition

5) cuire jusqu'a ce que la confiture soit prise, pour vérifier, mettre une coupelle au frais, une fois la coupelle froide, faites tomber quelques gouttes de confiture, si le liquide se fige, c'est bon sinon continuer la cuisson

6) écumer la confiture.

7) stériliser les pots en les ébouillantant, et mettre la confiture, bien fermer les pots