Cookies au potiron et à la cannelle
By décembre 26, 2017
Très fondants et moelleux, ces petits cookies de saison sauront vous réconforter lors des sombres et froides soirées automnales.
- Prep: 15 mins
- Cook: 15 mins
- Yields: 30 cookies
Ingredients
Pour les cookies :
- 1 cuillère à soupe de cannelle (ou plus si vous désirez un goût plus prononcé)
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :
- 250-350 gr de sucre glace (selon la consistance souhaitée)
Directions
1- Préchauffez votre four à 180C et mettez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
2- Dans un saladier, battez à vitesse moyenne le beurre pendant 30 secondes à peu près. Ajoutez ensuite le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la muscade. Battez jusqu'à complète incorporation.
3- Incorporez l'œuf et la vanille tout en continuant de battre.
4- Ajoutez la purée de potiron et battez. Enfin ajoutez la farine. Battez si vous pouvez ou alors mélangez à l'aide d'une spatule en bois ou d'une maryse.
5- Déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte sur la plaque de cuisson et enfournez pour 12 minutes environ (le dessus des cookies doit être sec).
6- Laissez refroidir complètement
Pour le glaçage :
1- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre. Lorsque que tout est bien fondu, transvasez dans un saladier.
2- Ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Remuez.
3- Enfin, ajoutez le sucre glace petit à petit (jusqu'à obtenir la consistance désirée) et mélangez vigoureusement.
4- Étalez le glaçage sur les cookies et saupoudrez de cannelle.
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