Cookies choco-coco

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janvier 24, 2018

Cookies healthy et gourmands pour un petit goûter ou en-cas sans complexe ni culpabilité.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 25 cookies

Ingrédients

- 100 ml d'huile de noix de coco

- 100 gr de sucre de noix de coco

- 2 œufs à température ambiante

- 160 gr de flocons d'avoine

- 200 gr de noix de coco râpée

- 1 pincée de sel

- 130 gr de pépites de chocolat

Instructions

1- Préchauffez votre four à 180C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2- Dans un saladier, mélangez l'huile, le sucre et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

3- Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, la coco râpée et le sel. Mélangez bien.

4- Prenez un peu de pâte dans vos mains et pressez entre vos paumes. Cela aide la pâte à bien se tenir.

5- Formez de petites boules que vous placez sur la plaque, aplatissez doucement juste un peu. 
- Enfournez pendant 15-18 minutes / jusqu'à ce que les cookies aient légèrement bruni.

6- Sortez du four et laissez refroidir.

7- Lorsqu'ils sont froids, faites fondre les pépites de chocolat et versez sur les cookies.

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