Cette recette est faisable même en métropole on à tous les ingrédients sous la main, et cela mettra un peu de soleil dans votre cuisine.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
1 poulet coupé en morceaux
50 cl de lait de coco
2 tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de curcuma
Huile d'olive
Sel
Poivre
Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l'eau bouillante. Les épépiner et les hacher.
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver.
Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.
Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer.
Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.
Servir avec un riz basmati.
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Ingrédients
1 poulet coupé en morceaux
50 cl de lait de coco
2 tomates
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 pincée de muscade
1 cuillère à café de curcuma
Huile d'olive
Sel
Poivre
Facile à faire !
Je suis réunionnaise et j’ai jamais entendu parler de recette locale à base de lait de coco. 🙁