Cuisses de lapin à la moutarde

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Un grand classique de la cuisine française, c'est très simple à faire.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
 4 cuisses de lapin
 100 g de moutarde a l'ancienne
 1 ou deux carottes
 Huile
 Beurre
 30 cl de Vin blanc sec
 1 petit pot de crème fraîche
 Sel
 Poivre

Éplucher et couper les carottes en rondelles

Enduire les cuisses de lapin de moutarde.

Les faire dorer dans une cocotte huilée.

Déglacer au vin blanc, ajouter les carottes, saler, poivrer, laisser mijoter 30 min.

Ajouter la crème, une dernière pointe de moutarde. Laissez encore mijoter 10 min.

Servir avec des tagliatelles fraîches.

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Ingrédients

 4 cuisses de lapin
 100 g de moutarde a l'ancienne
 1 ou deux carottes
 Huile
 Beurre
 30 cl de Vin blanc sec
 1 petit pot de crème fraîche
 Sel
 Poivre
Cuisses de lapin à la moutarde
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