Courgettes au barbecue

Par

juillet 5, 2017

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  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

600 g de courgettes

3 cuillères à soupe de farine

chapelure

sel

poivre

6 gousses d’ail

150 g de beurre

Instructions

1Lavez les courgettes sans les éplucher.

2Coupez-les en gros cubes.

3Salez de l’eau bouillante, jetez-y les cubes courgettes et faites-les blanchir 3 mn.

4Passez-les aussitôt à l’eau froide.

5Égouttez-les.

6Enfilez les cubes sur 8 brochettes.

7Dans 3 assiettes différentes, mettez farine, chapelure et l’oeuf battu +une cuillère d’eau.

8Roulez les brochettes successivement dans la farine, l’oeuf et la chapelure.

9Préparez le beurre d’accompagnement: épluchez les gousses d’ail, retirez le germe, écrasez l’ail et mélangez-le au beurre malaxé et réduit en pommade.

10Laissez à température ambiante.

11Cuire au barbecue

12Servez aussitôt avec le beurre d’ail.

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