Crème anglaise à l’amande
Crème anglaise à l'amande
Faites bouillir le lait avec quelques goutte d'extrait d'amandes amère.
Fouetter les jaunes d'oeufs et les sucres dans un saladier, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Ajouter le lait bouillant sur les oeufs, bien mélanger.
Mettre la préparation dans une casserole et laissez épaissir à feu fous, surtout ne pas faire bouillir.
Parfait en accompagnement de génoise, fondant...
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
1 litre de lait entier
6 jaunes d'oeufs
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
extrait d'amandes amère
Faites bouillir le lait avec quelques goutte d'extrait d'amandes amère.
Fouetter les jaunes d'oeufs et les sucres dans un saladier, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Ajouter le lait bouillant sur les oeufs, bien mélanger.
Mettre la préparation dans une casserole et laissez épaissir à feu fous, surtout ne pas faire bouillir.
Parfait en accompagnement de génoise, fondant...
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Ingrédients
1 litre de lait entier
6 jaunes d'oeufs
150 gr de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
extrait d'amandes amère
Instructions
1Faites bouillir le lait avec quelques goutte d'extrait d'amandes amère.
2Fouetter les jaunes d'oeufs et les sucres dans un saladier, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
4Ajouter le lait bouillant sur les oeufs, bien mélanger.
5Mettre la préparation dans une casserole et laissez épaissir à feu fous, surtout ne pas faire bouillir.
7Parfait en accompagnement de génoise, fondant...
Crème anglaise à l’amande
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile