recette Crème de chèvre, compotée d'abricots pélardon de Chèvre Frais Huile de Noisette Crème Liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 50 g de Pousses Germées
Crème de chèvre:
1 pélardon de Chèvre Frais (attention à ce qu'il ne soit pas sec)
4 cuillères à soupe d'Huile de Noisette
5 cl de Crème Liquide
Sel
Poivre
1 Crottin de Chèvre Sec
Compotée d'abricots:
10 g de Beurre Demi-sel
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Cidre
5 Beaux Abricots
1 Oignon
Dénoyautez les abricots.
Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir dans le beurre. Ajoutez les abricots et le vinaigre de cidre. Laissez compoter 10 minutes. Réservez au frais.
Écrasez les fromages avec l'huile de noisette et la crème liquide. Salez et poivrez.
Dans les verrines, alternez la compotée d'abricots, la crème de chèvre et les pousses germées.
Ingrédients
50 g de Pousses Germées
Crème de chèvre:
1 pélardon de Chèvre Frais (attention à ce qu'il ne soit pas sec)
4 cuillères à soupe d'Huile de Noisette
5 cl de Crème Liquide
Sel
Poivre
1 Crottin de Chèvre Sec
Compotée d'abricots:
10 g de Beurre Demi-sel
2 cuillères à soupe de Vinaigre de Cidre
5 Beaux Abricots
1 Oignon