Crêpes à la compotée de poires à l’orange

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juillet 5, 2017

Une délicieuse recette parfaite aussi avec des pommes, et aussi du safran en lieu et place de la cannelle

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

Pour les crêpes :

Un peu de liqueur d'orange (facultatif)

1/4 litre de lait

130 g de farine

30 g de beurre

3 oeufs

1 càs de sucre

Une pincée de sel (facultatif)

Pour la compote de poires :

3 poires

3 cuillères à soupe de miel

Zeste et le jus d'une orange

1 pincée de cannelle.

Instructions

1Faire ramollir le beurre.

2Dans un saladier mettre la farine, ajouter le sucre et le sel, mélanger.

3Ajouter les oeufs et bien mélanger.

4Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.

5Laisser reposer 1 heure

6Gans une grande poêle huilée et bien chaude réaliser des crêpes. Réserver

7Presser et zester l'orange.

8Éplucher, évider et couper la chair des poires en morceaux.

9Placer les poires, le miel, la cannelle, les zestes et le jus de d'orange dans une cocotte.

10Faire chauffer d'abord à feu moyen puis à feu doux, 30 à 40 min. Laisser refroidir.

11Plier les crêpes, et repartir la compote dessus, servir de préférence encore tiède.

Crédit photo : zoryanchik - Fotolia.com

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