Les crêpes c'est à la chandeleur, mais pas que, cette recette est trop gourmande.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
8 crêpes natures (recette ici)
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
BeurreDécor :
Chocolat fondu
Noix de coco râpée
Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.
Réaliser la mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot sauf le chocolat), et fouetter à vitesse moyenne, ajouter le chocolat, fouettez encore 1 min.
Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, réserver au frais.
Au moment de servir décorer de chocolat fondu et parsemer de coco.
Crédit photo :
Anton Gvozdikov - Fotolia.com
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Ingrédients
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Mousse au mascarpone :
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20 cl de crème fleurette bien froide
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Chocolat fondu
Noix de coco râpée