Crêpes fourrés à la mousse de mascarpone au chocolat

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juillet 5, 2017

Les crêpes c'est à la chandeleur, mais pas que, cette recette est trop gourmande.

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

8 crêpes natures (recette ici)

Mousse au mascarpone :

200 g de mascarpone

20 cl de crème fleurette bien froide

1 jaune d'oeuf

70 g de sucre

BeurreDécor :

Chocolat fondu

Noix de coco râpée

Instructions

1Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.

2Réaliser la mousse au mascarpone :

3Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

4Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot sauf le chocolat), et fouetter à vitesse moyenne, ajouter le chocolat, fouettez encore 1 min.

5Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, réserver au frais.

6Au moment de servir décorer de chocolat fondu et parsemer de coco.

7Crédit photo :

8Anton Gvozdikov - Fotolia.com

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