Name: Crêpes fourrés à la mousse de mascarpone au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 crêpes natures (recette ici); Mousse au mascarpone :; 200 g de mascarpone; 20 cl de crème fleurette bien froide; 1 jaune d'oeuf; 70 g de sucre; BeurreDécor :; Chocolat fondu; Noix de coco râpée

Les crêpes c'est à la chandeleur, mais pas que, cette recette est trop gourmande.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

8 crêpes natures (recette ici)

Mousse au mascarpone :

200 g de mascarpone

20 cl de crème fleurette bien froide

1 jaune d'oeuf

70 g de sucre

BeurreDécor :

Chocolat fondu

Noix de coco râpée

Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.

Réaliser la mousse au mascarpone :

Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot sauf le chocolat), et fouetter à vitesse moyenne, ajouter le chocolat, fouettez encore 1 min.

Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, réserver au frais.

Au moment de servir décorer de chocolat fondu et parsemer de coco.

Crédit photo :

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Ingrédients