A faire des les premiers beaux jours ce sorbet fraise maison est un délice, l'alliance de la fraise, du chocolat et de la pistache est parfaite.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
800g de fraises
1/2 citron le zeste et le jus
200g de sucre en poudre
200ml d'eau
1 pincée de sel
1 tablette de chocolat au lait
10 cl de crème fraiche
Pistaches concassées
Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, jusqu'à dissolution complète du sucre, le mélange doit être clair, éteindre le feu.
Laver, équeuter et couper les fraises, les faire chauffer doucement au bain marie avec une pincée de sel, le zeste et le jus de citron, des qu'elles ramollissent, éteindre le feu.
Passer au mixeur les fraises et le sirop de sucre.
Placer en sorbetière.
Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie avec la crème.
Servir nappé de chocolat et parsemé de pistache.
Ça pourrait aussi vous intéresser :
Ingrédients
800g de fraises
1/2 citron le zeste et le jus
200g de sucre en poudre
200ml d'eau
1 pincée de sel
1 tablette de chocolat au lait
10 cl de crème fraiche
Pistaches concassées