Gratin de saumon frais aux légumes et à la fêta

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mai 9, 2018

Gratin complet pour un repas léger et équilibré.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 3 gourmands

Ingrédients

- 250 gr de yaourt grec à 0% (ou non)

- 2 œufs battus

- 2 beaux pavés de saumon

- 200 gr brocoli surgelés

- 200 gr de champignons

- 1 oignon ou 1 échalote

- 2-3 gousses d'ail

- 1 bonne cuillère à soupe de maïzena

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- De l'huile d'olive

- 120 gr de fêta

- 1 pincée de curry

- 1 pincée de paprika

- Sel et poivre

Instructions

1- Nettoyez les champignons et émincez-les. Émincez l'oignon ou l'échalote. Pelez et émincez l'ail.

2- Nettoyez le brocoli et gardez les petits fleurets.

3- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir vos légumes avec ail et oignon pendant 10 minutes environ.

4- Préchauffez votre four à 200C.

5- Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, la maïzena, la moutarde, les épices, le sel et le poivre. Battez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

6- Retirez la peau des pavés de saumon et détaillez-les en cubes.

7- Répartissez les morceaux de saumon dans vos cassolettes ou plats à gratin. Ajoutez ensuite les légumes puis versez l'appareil au yaourt grec.

8- Saupoudrez de fêta et enfournez 30 minutes.

9- Dégustez bien chaud !

*On peut remplacer le yaourt grec par du fromage blanc.
**Au lieu de brocoli, on peut mettre des poireaux, des tomates, des olives noires... Etc etc.
***La fêta peut être remplacée par du parmesan ou de la chapelure.

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