recette Crumble de blette aux noix citron lardons fumés gruyère râpé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 kg de blettes
1 jus de citron
sel
100 g de lardons fumés
une dizaine de cerneaux de noix
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
Pour le crumble :
100 g de farine
100 g de noix mixées
100 g de gruyère râpé mixé
100 g de beurre en pommade
Lavez les côtes de blettes et faites-les cuire dans de l'eau salée et citronnée. Égouttez-les.
Faites dorer les lardons dans une poêle.
Faites bouillir ½ litre d'eau et mélangez-le avec le cube de bouillon. Ajoutez la maïzena et faites épaissir à feu doux.
Mélangez les blettes, les lardons, les cerneaux de noix hachés grossièrement et la béchamel. Versez dans un plat à four. Laissez refroidir.
Mélangez le beurre, la farine, la poudre de noix, et le gruyère râpé jusqu'à ce que cela devienne une pâte grossière. Versez sur les blettes.
Enfournez pendant 20 à 25 min à thermostat 6.
Ingrédients
1 kg de blettes
1 jus de citron
sel
100 g de lardons fumés
une dizaine de cerneaux de noix
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
Pour le crumble :
100 g de farine
100 g de noix mixées
100 g de gruyère râpé mixé
100 g de beurre en pommade