Cuisse de lapin au chou

By Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Cuisse de lapin au chou baies de genièvre vin blanc Riesling chou recette lapin

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 6

Ingredients

6 cuisses de lapin

1 gros chou

1 c. à soupe de baies de genièvre

30 cl de vin blanc (type Riesling)

30 g de beurre

3 c. à soupe d' huile

sel

poivre

Directions

1Préparez le chou, en le lavant, le sèchant et l'éminçant.

2Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande sauteuse, puis faites-y dorer les cuisses de lapin de tous les cotés.

3Dès qu'elles sont bien colorées, retirez-les de la sauteuse et remplacez-les par le chou.

4Baissez le feu et faites suer le chou 2 min en remuant.

5Ajoutez le vin blanc et les baies de genièvre, puis posez les cuisses de lapin par-dessus, salez, poivrez et couvrez.

6Faites cuire 40 min en mélangeant le chou régulièrement.

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