recette Curry de canard aux abricots oignons lait de coco non sucré noix de coco râpée coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
600 g d'aiguillettes de canard
8 abricots
2 oignons
2 cuil. à soupe de curry
20 cl de lait de coco non sucré
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de noix de coco râpée
6 brins de coriandre
sel
poivre
Faites revenir les aiguillettes de canard 2 min dans l'huile chaude. Réservez-les.
Émincez les oignons et mettez-les dans la poêle vidée des aiguillettes de canard.Faites-les fondre 5 minutes.
Saupoudrez de curry, puis remettez les aiguillettes de canard. Salez, poivrez.
Dénoyautez les abricots et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les dans la sauteuse avec le lait de coco. Poursuivez la cuisson 5 min. Parsemez de noix de coco râpée et de coriandre ciselée. Servez avec du riz.
Ingrédients
600 g d'aiguillettes de canard
8 abricots
2 oignons
2 cuil. à soupe de curry
20 cl de lait de coco non sucré
2 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de noix de coco râpée
6 brins de coriandre
sel
poivre