recette Dos de saumon aux légumes fumet de poisson courgettes champignons citron échalotes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, séchez puis coupez également le citron en rondelles.
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Pelez et ciselez les échalotes.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un plat à four, déposez les 4 dos de saumon. Alternez dessus les rondelles de courgette, champignon et citron.
Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive. Mélangez-les avec le fumet et 200 ml d’eau chaude. Versez dans le plat.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Ingrédients
Instructions
Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Lavez, séchez puis coupez également le citron en rondelles.
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Pelez et ciselez les échalotes.
Préchauffez le four à 220°C.
Dans un plat à four, déposez les 4 dos de saumon. Alternez dessus les rondelles de courgette, champignon et citron.
Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive. Mélangez-les avec le fumet et 200 ml d’eau chaude. Versez dans le plat.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.