Entremet salé au cabillaud
Une recette familiale pour faire manger du poisson a toute la famille
Préparation50 minsCuisson20 minsTemps total1 h 10 mins
500g de cabillaud surgelé
1 demi botte d'aneth
2 oeufs
50g chapelure
1kg de pomme de terre
Sel poivre
Commencer par préparer la purée de pomme de terre
1Le cabillaud est décongelé l’émietter avec une fourchette
3Ajouter l'aneth finement haché
4Ajouter chapelure et les oeufs
5Ca doit donner une pate fluide
6Étaler l'appareil sur un plateau allant au four avec papier cuisson( faire un carré 1cm d'epaisseur)
7Cuire à 180 degré pendant 20mn
8Sortir du four et laisser refroidir
9Utiliser cercle d'entremet individuel
10Decouper des cercles et réserver
11Saler et poivrer la purée de pomme de terre qui doit être sèche et epaisse
12Mettre le cercle entremet sur une belle assiette plate mettre le cercle du cabillaud puis mettre en dessus la purée en bien l'egalisant avec le cercle
14Refaire la même chose avec les autres assiettes
Ingrédients
500g de cabillaud surgelé
1 demi botte d'aneth
2 oeufs
50g chapelure
1kg de pomme de terre
Sel poivre
Instructions
Commencer par préparer la purée de pomme de terre
1Le cabillaud est décongelé l’émietter avec une fourchette
3Ajouter l'aneth finement haché
4Ajouter chapelure et les oeufs
5Ca doit donner une pate fluide
6Étaler l'appareil sur un plateau allant au four avec papier cuisson( faire un carré 1cm d'epaisseur)
7Cuire à 180 degré pendant 20mn
8Sortir du four et laisser refroidir
9Utiliser cercle d'entremet individuel
10Decouper des cercles et réserver
11Saler et poivrer la purée de pomme de terre qui doit être sèche et epaisse
12Mettre le cercle entremet sur une belle assiette plate mettre le cercle du cabillaud puis mettre en dessus la purée en bien l'egalisant avec le cercle
14Refaire la même chose avec les autres assiettes
Entremet salé au cabillaud
AuteurLILIAN MENUISIERCatégoriePoissons, coquillages, crustacésDifficultéMoyen
