recette Epaule de porc au miel et à la bière moutarde gousse d’ail Herbes de Provence
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieViandesDifficultéFacile 800 g d'épaule de porc désossé
1 cuil. à soupe de moutarde
1 à 2 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d’ail haché
1 dl de bière
Herbes de Provence
Sel
poivre
Mélangez dans un récipient, moutarde, miel, ail, huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.
Préchauffez le four à 200 degrés.
Badigeonnez l'épaule de cette marinade.
Mettez-la dans un plat à gratin, et la mettre à cuire à four très chaud ( 200 degrés minimum ).
Tournez l'épaule de temps à autre.
La cuisson de l'épaule est de 25 à 30 minutes par 500 gr. Donc 40 à 50 minutes pour 800 g.
10 MN. avant la fin de cuisson du rôti, ajoutez la bière.
Coupez le rôti, le mettre sur un plat ou sur une assiette, le nappez de sauce et servir.
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Ingrédients
800 g d'épaule de porc désossé
1 cuil. à soupe de moutarde
1 à 2 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d’ail haché
1 dl de bière
Herbes de Provence
Sel
poivre