Escalope de veau à la normande

Épluchez et émincez les oignons.

Faites les dorer dans une poêle.

Ajouter les champignons de Paris.

Réservez la préparation dans un bol,

Dans la poêle, saisissez les escalopes de façon à ce que les deux côtés soient bien dorés.

Ajoutez la moitié de la bouteille de cidre, laissez chauffer une minute, ajoutez la préparation champignon oignons et la crème.

Faites réduire à feu doux, la sauce doit bien épaissir.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre) si nécessaire rajoutez du cidre.

Servez chaud avec du riz pilaf ou des pommes de terre vapeur.